Bilik wain bawah tanah adalah karya sejarah disematkan dengan budaya wain Perancis di Ba Na Hills.
Ini adalah kerja yang agak unik di Vietnam kerana bilik wain bawah tanah adalah perkara biasa di Eropah tetapi jarang ditemui di negara kita (Vietnam).
Lebih khusus lagi, manakala bilik wain bawah tanah di Eropah sering digali jauh ke dalam tanah, bilik bawah tanah di Bukit Ba Na tersembunyi di dalam gunung.
Dalam tempoh 1919 hingga 1938, orang Perancis meneroka puncak gunung Chua dan membina ratusan vila dengan hospital, pejabat pos, bank dan lain-lain, bagi memenuhi keperluan percutian pegawai, pegawai tentera, pedagang Perancis dan orang Vietnam yang kaya.
Pada 1923, orang Perancis membina gudang wain Debay untuk menyimpan wain dan terutamanya wain terkenal yang dibawa dari Perancis.
Debay ialah nama kapten Perancis yang menemui Ba Na dan bilik wain bawah tanah itu dinamakan sempena nama beliau sebagai cara untuk mengiktiraf jasanya.
Ruang bawah tanah wain mempunyai panjang keseluruhan dari pintu masuk ke pintu keluar kira-kira 100 meter, dengan ketinggian 2.5 meter dan lebar kira-kira 2 meter.
Di dalam terowong, terdapat bilik bawah tanah wain, bar wain, pendiangan dan lobi.
Dinding terowong dibina daripada batu gunung, manakala siling terowong digali dalam bentuk gerbang, mencerminkan seni bina Perancis.
Selain itu, bentuk gerbang juga menyumbang kepada sifat pepejal ruang bawah tanah. Itulah sebabnya, hampir 100 tahun kemudian, beratus-ratus vila yang indah kini hanya runtuhan, tetapi bilik wain bawah tanah telah bertahan dalam ujian masa dan walaupun alam semula jadi yang keras dan kemusnahan yang disebabkan oleh bom semasa perang, ia adalah satu-satunya (hasil) kerja Perancis yang telah bertahan di Ba Na secara keseluruhannya.
Meneroka ruang wain bawah tanah, pelancong akan melihat lubang batu kecil yang digali jauh ke dalam tebing.
Suhu di dalam bilik wain bawah tanah secara amnya dan gua-gua kecil ini khususnya biasanya sekitar 16 hingga 20 darjah Celcius, iaitu suhu yang sesuai untuk menyimpan wain.
Di ruang bawah tanah, kini terdapat 14 lubang wain, termasuk sembilan lubang kecil dan lima lubang besar, setiap satunya mempunyai pemilik.
Seabad yang lalu, mereka adalah pemilik vila atau hotel di Ba Na.
Selepas tempoh penyelidikan dari pelbagai sumber, sehingga kini, resort itu telah menemui dua daripada 14 pemilik lubang wain di sini, termasuk Morin dan peguam Beisson – kawan rapat Morin.
Morin dan saudara-saudaranya dengan berani melabur dalam membina hotel pertama di kawasan pelancongan Ba Na, dengan sejumlah 22 bilik yang serba lengkap, yang telah siap dan mula beroperasi pada 1923, pada tahun yang sama tempat penyimpanan wain purba Debay dilancarkan.
100 tahun dahulu, orang Vietnam biasa hampir tidak berpeluang menjejakkan kaki ke sini.
Sebabnya ialah ia hanya untuk golongan elit, termasuk pegawai, pegawai tinggi dalam tentera Perancis, pedagang Perancis dan sebilangan kecil orang kaya Vietnam yang pro-Perancis.
Ini adalah tempat di mana orang Perancis bertemu dan menganjurkan pesta dan tarian yang mewah.
Dengan pengunduran Perancis dari Vietnam pada 1945, Ba Na dilupakan dan bilik wain bawah tanah mengalami nasib yang sama.
Ia telah lama ditinggalkan dan kawasan itu sebahagiannya musnah terkena bom.
Ruang wain bawah tanah Debay adalah kerja penting yang perlu dipelihara dan dihiasi dan ia merupakan tarikan yang sangat diperlukan untuk semua pelancong apabila melawat Ba Na.
Resort Sun World Ba Na Hills bukan sahaja mengulang cipta sejarah dan memulihkan masa lalu, tetapi ia juga terus menaik taraf, menyelenggara dan memulihkan fungsi bilik wain bawah tanah, dengan matlamat memberi peluang kepada pelancong untuk merasai keseronokan menikmati wain berharga yang dinikmati oleh golongan bangsawan Perancis yang kaya ratusan tahun dahulu.
Ba Na telah dipulihkan dan bilik wain bawah tanah telah dipulihkan hampir kepada keadaan asalnya.
Oleh itu, datang ke Ba Na Hills hari ini, pelancong tidak akan terkejut melihat kabinet wain, bar wain, pendiangan dan bilik penerimaan gaya Perancis di bilik bawah tanah wain Debay.
Buat pertama kalinya, pelancong yang melawat bilik bawah tanah Debay yang berusia 100 tahun pada musim panas ini akan berubah menjadi bangsawan Perancis lama, kembali ke kenangan sejarah 1920-an, mengalami budaya wain Perancis dan membayangkan semula ruang dan suasana mewah jamuan yang biasa dinikmati oleh pegawai kaya Perancis.
Pengalaman istimewa ini termasuk dalam tiga peringkat pilihan: Perak, Emas dan Platinum.
Sehubungan itu, di semua peringkat, pelancong akan melawat bilik bawah tanah dan menikmati segelas wain atau koktel.
Satu-satunya perbezaan antara tahap adalah minuman yang berbeza, membolehkan pelancong merasai rasa wain/koktel premium yang berbeza di bilik wain bawah tanah Debay.
Bagi meningkatkan pengalaman pelancong, Sun World Ba Na Hills membina Bar Debay betul-betul di atas bilik wain bawah tanah dalam ruang yang luas dan mewah.
Di sinilah pelancong boleh berhenti untuk masa yang singkat dan terus menikmati gelas wain yang jarang dan wangi.
Bar Debay juga mengagumkan dengan ruang luar terbuka yang menghadap ke taman bunga Le Jardin D’Amour. Dari sini, pelancong boleh menghirup wangi berkilauan yang harum, menikmati lidi daging panggang sambil melihat awan melintas di atas ribuan bunga di depan mata.
Setiap karya dalam Ba Na mempunyai kisah yang sangat menarik. Tetapi kisah gudang wain Debay adalah novel keseluruhan yang jika anda terlepas peluang untuk menemuinya, anggap diri anda tidak pernah melawat Ba Na.